Les collectivités locales ont aujourd’hui la capacité d’agir concrètement pour réduire l’impact environnemental de notre système alimentaire, améliorer la santé des habitants et répondre à une attente croissante de justice sociale et de respect du vivant.

Nos 12 propositions pour accompagner la végétalisation de votre commune :

Ce livret de recommandations rassemble 12 leviers d’action que les communes peuvent mobiliser pour végétaliser leur territoire, selon ses priorités et ses moyens.

Il ne s’agit pas d’une liste de principes, mais d’un ensemble de mesures concrètes et déjà expérimentées dans de nombreuses villes françaises.

Résumé des mesures :

1. Des menus végétariens quotidiens dans la restauration collective
2. Formation à la cuisine végétale et accompagnement du personnel
3. Soutien aux producteurs locaux de protéines végétales
4. Clauses végétales et durables dans les marchés publics
5. Événements municipaux 100 % végétariens et/ou végétaliens
6. Création d’une délégation municipale de la condition animale
7. Encourager les restaurateur·rices à proposer des options végétales
8. Sensibilisation et communication autour de la transition alimentaire végétale
9. Programmes éducatifs et ateliers autour de la cuisine végétale
10. Budget dédié et plan alimentaire municipal
11. Publicité responsable et transition alimentaire
12. Potagers et jardins comestibles